YOKU MOKU

很喜歡YOKU MOKU的 crepe, 它比法國傳統 crepe 的質感輕盈一點, 少了一點芝士, 少了一點奶油, 少了一點肉, 但多了一點蔬菜, 太陽蛋以溏心蛋代替, 口感變得更細膩, 整個 crepe 的味道也比法國傳統 crepe 淡一點, 減少了飽滯感。

這裡的蛋糕外表不算華麗, 但軟滑細膩, 是次試了焦糖蛋糕, 上層的焦糖甜度剛好, 中間的奶油夾層柔軟濃滑, 入口即融, 配合低層的焦糖杏仁, 風味與食感均屬上乘。

p.s. YOKU MOKU著名的奶油夾心餅和奶油夾心蛋卷也是不容錯過的

http://www.yokumoku.co.jp