牛油果蟹肉吞拿魚他他

週末在家想吃得精緻一點, 於是做了吞拿魚他他作為晚餐前菜。看似很複雜的菜色, 其實做法十分簡單!

材料
吞拿魚刺身 4-5片     罐頭蟹肉  半罐     牛油果 半個

吞拿魚調味
醬油 1小匙     柚子醋 2小匙    味醂 1小匙      檸檬汁 1小匙

蟹肉調味
蛋黃醬 1大匙     日本蟹醋 2小匙    黑胡椒 少許    

牛油果調味
蛋黃醬 1大匙    檸檬汁 1小匙    糖 少許

做法
1) 吞拿魚切丁, 加入調味料拌勻, 放在 "Tartare" 模的底部, 輕輕以匙羹壓實和鋪平
2) 蟹肉加入調味料拌勻, 放在吞拿魚上面, 也輕輕以匙羹壓實和鋪平
3) 牛油果壓成蓉, 加入調味料拌勻, 放在蟹肉上面, 以匙羹壓實和鋪平
4) 把"Tartare" 模慢慢向上拉出即可